4 porciones

Ingredientes

  • hojas de lechuga
  • escarola
  • alcauciles
  • 200 g de camarones
  • jugo de 1/ 2 limón
  • 100 g de crema de leche
  • 2 yemas cocidas duras tamizadas
  • 1 cucharada de ketchup picante
  • 1 cucharadita de salsa inglesa
  • blanco de apio picado
  • sal
  • pizca de azucar

Preparación

Colocar en una fuente las hojas del vegetal elegido formando un colchón. Aderezar los camarones con el limón y reservar. Batir en un bol la crema, agregar los ingredientes restantes y, por último los camarones reservados. Distribuir sobre las hojas y llevar a la heladera hasta el momento de servir.